Matstudier er en samling korte performancevideoer filmet over en periode på syv år. De ulike klippene er organisert i kapitler etter hvilken matvare som er blitt brukt i opptaket. Jan Hakon Erichsen arbeider primært med sosiale medier som visningsplattform, og performancene er derfor utformet som korte, konsentrerte sekvenser.

Jan Hakon Erichsen (f. 1978 i Oslo) er bosatt i Oslo